אכילה קשובה עוסקת ביכולת שלנו למקד את תשומת הלב ,בכוונה, על האכילה עצמה ללא שיפוטיות.
היא מערבת אכילה עם מודעות של כל חושינו .

כלומר זה קצת מעבר לאכילה איטית,מרובת לעיסות שלא מול הטלוויזיה…